屠宰场忧虑

相对于后怕，如今王东根的心情或许用后悔来形容更为恰当。

但事实是，随行就市是大多数人的心态。

从绝对值看，去年6月初，生猪价格为4.9元/斤，处于2008年3月以来的最低水平。

这是国家发改委价格司负责人近日给出的数据。如今同比涨幅高，一大原因即是去年同期猪价过低。

该负责人同时提到，在土地、饲料、劳动力成本提高较多的背景下，生猪价格相应上涨也是正常的。

然而，外界似乎只看到养殖户在点钱，却忽视了他们的风险。

无论是王东根还是王素刚，他们都认为养殖户的纯利润并没有表面看起来那么丰厚。因为猪农收益必须要减去这五个月存栏期间死去仔猪的损耗。

“王东根”们怕猪生病，屠宰场也怕“工作量”不够。事实上，猪价上涨对于屠宰场来说并不是好消息。

陈晋宏表示，6月10日到15日，泽榆每日的屠宰量是500头~600头，但到6月20日以后骤降到300多头。“现在每天就是这个量操作，屠宰量的下降必然导致成本增加，因为员工的工资是不变的。”

陈晋宏同时表示，这一轮猪价上涨对屠宰企业最大的不利影响是资金运转规模的扩大，去年一头猪是1000元，而现时为2000多元资金。

“这意味着过去贷款300万就可以周转开，而现在即使贷款600万还是周转不开，我们资金投入大幅加大但利润却下降了。”陈晋宏说。

对于像泽榆这样的中小型企业来说，今年猪价上涨的同时又遭遇了银根紧缩，他们很难贷款而且利息也高。

肉贩赔本

北京市海淀区一家小型超市肉食柜台老板对记者表示，今年4月22日，他们开业第一天猪前臀尖售价仅为11元/斤，而本周售价一度高达17.5元/斤，而且必须提前一天向批发商预订，否则就没货。

而据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与4月下旬相比，全国猪肉价格上涨超两成，其中6月28日，猪五花肉、猪后臀尖肉价格同比涨幅分别为74.9%、68.8%。

由于猪肉价格紧追牛肉，这个本来不卖牛肉的柜台开始卖牛腱肉了，售价为19.8元/斤，与猪里脊肉价格相同。每当顾客嫌猪肉贵的时候，老板就向顾客推荐买牛肉。

陈晋宏介绍，当生猪价格达到10元/斤时，屠宰厂的出厂价就会在12.5~13元/斤，肉贩零售价要卖到15~15.5元/斤才有利润，猪肉价格上涨同样挤压了肉贩的利润。

在一些消费力有限的地区，猪肉零售商关店也不少见。山西肉贩许志宏就是其中的一个，最近几乎每天要赔200元。

他对记者表示，先看看七八月的情况，如果价格还是这么涨，他就只能不卖肉去打工了。

理性补栏

生猪价格暴涨暴跌的周期，又一次让猪农成了惊弓之鸟。

但相比过去猪价暴涨抢仔猪补栏的疯狂度，这次补栏要理性得多。

王东根和一个朋友打算抓200头仔猪补栏，但一听说要到8月份才有仔猪，他就犹豫了。以现在6个月的养殖周期，意味着这批猪出栏要到明年春节之后。

他们会算赚钱账，也会为可能的亏本风险打算盘。

王东根也在算一笔账：一头仔猪如果进价700元，饲料和防疫费用需要1000元，如果养到230~240斤的猪，不计算人工水电费，每斤成本底价就要达到7元。他认为，春节之前猪价还是能够有所保证的，但春节之后出栏可能就正好赶上跌价了。

陈晋宏告诉记者，该养猪的才会养，不养猪的也不会看着利润高就跟风养。他估计未来一年之内市场能饱和就算是不错了，不会过剩。猪肉价格大跌可能要到明年下半年。

上述发改委价格司负责人强调，这与2007年生猪生产明显下滑、市场供应持续偏紧的情况有较大不同，生猪价格后期继续大幅度上涨的可能性不大。